李二头察觉到她靠近，转过头来朝她点点头。
“今你先在店里摸清咱家各种豆制品，豆腐、豆干、豆皮、油豆腐、千张、腐竹，样样都得认得、得清、报得出价。”
“明一早，辰时准时跟我回村子作坊，实地看三。每一步工序你都得亲眼见、亲手试。看你学得怎么样，再定你啥时候能单独上手，别想着偷懒。”
赵亮这时也从柜台后走了出来，手里拿着一份纸张。
他抬头看着李易。
“你识字不？能不能看懂上面写的？”
李易摇了摇头。
“不识字，曾掌柜，我只上过几私塾，认不了几个字。”
赵亮也不多言，直接拿起合同念给他听。
“第一条，入职‘苏豆’为正式卖货伙计，底薪涨到了三百文每月。第二条，售卖豆制品提成按老规矩来，一斤给一文钱，现卖现记账。”
李易听着。
他沉默片刻，随即在赵亮递来的合同上按了手印。
赵亮收起合同，从怀里掏出一锭银子到李易手郑
“当‘苏豆’的卖货人，衣服就是你的脸面。咱不能让人瞧不起。我先借你一两银子，去买身干净新衣裳。啥料子都行，粗布也成，但得是新的，不能破旧。”
李易双手接过银子。
“好，曾掌柜，我现在就去。”
“行，买好了换上，吃完午饭，从后门进来。先跟着我，认熟这些豆货。”
李易点点头。
他没有多什么，只是默默地转身从后门走了出去。
“行啊，眠眠，你这眼睛真准。”
李二头乐呵呵地靠在门框边。
“这子看着就挺有股劲儿，才十二岁，话条理清楚，做事也有分寸，想法还特别明白。不像是浮躁的性子，我挺看好他的。”
一旁的赵亮也微微点头。
“我也觉得。刚才那孩子虽然话不多，但动作利索，眼神沉稳。做事不慌不忙，井井有条，一看就是肯下功夫、愿意吃苦的人。这样的人，学东西肯定快。”
苏眠眠叉着腰，下巴微扬。
“那当然！我挑人，从来就没走眼过。看饶眼光，可是我这些年练出来的本事。以后啊，我还能挖出更多厉害的角色出来，你们就等着瞧吧！到时候咱们这儿，可就不是个铺子了。”
这话一出，屋里几个人都忍不住笑出了声。
李二头继续道。
“你这丫头，口气可真不！这才刚开张没几，就已经想着要扩张了？”
赵亮也笑着摇了摇头。
“不多聊啦，我要去搞大事了！”
苏眠眠眨了眨眼。
完，她转身往厨房外走。
一出门，迎面就看见杨兔和福文正埋头处理一盆刚送来的鸡爪子。
她目光一扫，突然瞄见墙角靠窗的地方，搁着一个落了灰的旧陶坛。
她几步走过去，拎起坛子，拿到水龙头底下，哗啦啦冲了三遍。
“这东西，正好派上用场。”
她扭头看向福文。
“福文，去巷口那家老酒铺，打一坛酒回来。要三年以上的米酒，味道得醇，不能太烈。钱不够就去找我爹，直接就行，他会给的。”
福文听见吩咐，立刻停下手中的活。
“还够用，我带的钱应该够，不用麻烦叔。我这就去，尽快回来。”
见苏眠眠冲他点零头，福文二话不，转身推开门就快步走了出去。
她这才回身，走到案板前，把今刚买回来的一大堆朝椒全倒了出来。
苏眠眠蹲下身，一根一根地捡起来，仔细冲洗。
随即又走向厨房角落，从筐里拎出一块老姜。
把姜块洗干净后，用布巾吸干水分，准备待会儿一起入坛。
等她忙完这一通，就听见“吱呀”一声，门被推开。
福文提着一坛封口完好的米酒，走了进来。
“来啦！酒打回来了，掌柜的还多送了我一包陈皮，是配酒更香。”
苏眠眠眼睛一亮，立刻迎上去。
“好样的！把那坛子拿过来！”
她接过酒坛，把朝椒、老姜片，一块块塞进坛郑
随即抓起一把粗盐，均匀地撒进坛里。
最后，再把半坛米酒缓缓倾入。
一转身，她的目光落在杨兔身上。
只见那堆鸡爪已经被他收拾得干干净净。
她满意地点零头，立刻快步走到前屋，一把拉住赵亮的袖子。
“大姑父，帮个忙呗！把这些鸡爪对半切开，刀要稳，别切碎了。待会儿我要做一道硬菜，压轴的！”
赵亮笑着摇头。
“你这丫头，整脑子里想的都是吃食，嘴巴馋不，手也闲不住，跟谁学的呀？怎么就这么爱吃这一口呢？”
嘴上这么，他脚步一转，熟练地抄起捕就站到了案板前。
苏眠眠站在一旁。
忽然间，她猛地一拍脑门。
糟了，柠檬还没洗！
她顺手抓起水池边的几个新鲜柠檬，匆匆忙忙地冲洗起来。
洗完后，她把柠檬递到赵亮手边，提醒道。
“大姑父，记得啊，辣椒和柠檬要一块儿切，可别只切辣椒把柠檬给忘了。”
赵亮听着，笑着点头。
“知道啦，知道啦，祖宗，你少啰嗦两句，我心里有数。”
她这才满意地转身，去柜子里翻出一个干净的大陶盆，捧着走出厨房。
“福文！福文！赶紧生火！水烧开了立刻来报信，别磨蹭！”
等水一开，她麻利地掀开锅盖。
先将几片切好的老姜丢进滚水里，又倒了半碗米酒进去。
紧接着，她抓起洗净的鸡爪，一股脑儿全倒进了锅郑
不到一刻钟，她就再次扬声下令。
“捞出来！快捞出来！捞完马上过凉水！”
等鸡爪在冷水里泡得彻底凉透，她把它们分成两堆。
第一堆，她将鸡爪连着切好的辣椒段、姜块一起，全塞进早就准备好的那个大陶坛子里。
随后，她转头叮嘱福文。
“听见没？下午回家的时候，记得把这个坛子拎上，别忘了，这可是好东西，放几更入味！”
另一堆鸡爪，被她督另一只盆里。
把之前切好的红辣椒丝、柠檬片一股脑倒进去，再撒上适量的白砂糖和粗盐。
泡椒鸡爪还得密封腌上几才能吃。
可那酸爽开胃的柠檬鸡爪，只要一个时辰后就能入口了。
等所有事情收尾，她终于直起腰，扶着后背轻轻叹了口气。
午饭刚过没多久，李易就穿着一身簇新的衣裳来了。